官網首頁 >> 新聞中心

醇正鳳香 ? 唯一經典

西鳳新聞 通知公告 社會責任 行業新聞

喜報丨西鳳酒釀酒工業遺產群榮列國家工業遺產名單

12月13日,工業和信息化部公布了第五批國家工業遺產名單,西鳳酒釀酒工業遺產群作為唯一的中國白酒生產釀造項目同全國其他30家工業遺產一起進入名單。這也是繼6月10日國家級非物質文化遺產榜單發布以來,西鳳榮列的又一重磅國家級名單。既標志了相關部門和廣大消費者對三千年無斷代西鳳酒釀造設備和釀造技藝的肯定,也表示出西鳳酒為中國白酒發展做出的突出貢獻。


666~2.jpg

作為中國白酒無間斷傳承的親歷者和中國白酒由手工業走向現代工業的踐行者,1956年,經中央人民政府食品工業部和陜西省人民委員會批準,以公私合營方式設立國營陜西省西鳳酒廠,占地144畝,年產規模為1000噸。采用青磚結構建設的制曲車間、制酒車間、酒庫、灌裝車間等,形成了工業流程化釀酒生產體系。1974年通過技術革新,實現了半機械化生產,使西鳳酒徹底告別了手工業作坊式的生產方式。


微信圖片_20211214153549~1.jpg


作為中國酒文化的奠基者和傳承者,酒文化界的“活化石”,西鳳酒釀酒工業遺產群及西鳳酒文化技藝對現代白酒工業的傳播與形成產生了深遠影響,為中國白酒生產規模化、管理現代化積累了寶貴經驗,尤其是國營西鳳酒廠成立后的60多年來,演繹和闡述西鳳品牌或西鳳文化的小說、電視、報刊、雜志、微電影、書畫、詩詞、書籍等文藝作品層出不窮,展示和傳播了西鳳酒工業文化的獨特魅力,對中國乃至世界了解中國白酒文化起到了積極的推動作用。


微信圖片_20211215095420~1.jpg

西鳳酒釀酒工業遺產群的核心物項包括:901車間A區,1、2、3、6、14號酒庫,制曲車間,成品酒包裝車間等建筑物項;酒海,甑桶,航行式單吊梁天車,軌道式攪拌機,冷卻器,花壺、花苞、丫丫、接酒籠、接酒管等釀酒工具物項;及1910年南洋勸業賽會銀質獎,1915年巴拿馬萬國博覽會金質獎,1952年、1963年、1984年、1989年四屆國家金質獎證書,1956年建廠批文及相關資料,1992年巴黎國際食品博覽會金獎等各類榮譽資料。


微信圖片_20211215095408~1.jpg

這些核心物項的認定不但肯定了西鳳酒在推動中國白酒生產方式創新,獨創鳳香型品類的重要價值,同時也用現代科學技術驗證了宋代沿用至今的酒海獨特工藝的優越性。  


797979~1.jpg


追憶歷史,不忘初心。未來,西鳳酒繼續圍繞“傳承創新 釀造美酒”的企業宗旨,按照《國家工業遺產管理暫行辦法》相關要求,進一步重視工業遺產保護利用工作,讓傳統工業文化更富價值、更具意義,不斷傳承發展,堅定文化自信,為國家白酒工業發展做出新的更大的貢獻。

Copyright All Rights Reserved @版權所有 陜西西鳳酒股份有限公司 陜ICP備11003315號-1   企業郵箱
乐高购彩